女性寿司職人

昨日は寿司屋の店長と飲み（鳥鍋）に行ったが，今日は寿司屋に行った（笑）！

雨降りの中を急いで入ったら・・・

店長イナ～イ！！！

で，女性の職人さんが握っておられた．

同席のサラリーマン（風のおじさん）も言っておられたが，僕も

「女性の握った寿司は初めてだ」

女性が寿司職人に少ない理由としては以下の様に諸説有るらしい

■男尊女卑
■化粧の香料が食材に移る
■体温が男性より高く，ネタに悪影響を与える
■ホルモンバランスの影響で味覚に差が出る

でも，美味しかったよ．

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この女性寿司職人さんとは関係ないが，
現在では，国内の寿司職人の人材不足って深刻らしく，寿司職人さんの養成校までできたらしい

2002年6月に開講．

■受講料430,500円で3週間のプロ養成講座（定員8名）

が本コースとして設置され，その他「特別コース」などに

■握り寿司初級講座
■飾り巻き寿司初級講座
■魚のさばき方を極める講座
■無料相談
■特別講座　寿司店経営学講座
■特別講座　Sushi and Restaurant English Conversation

がある．
スゴいね．
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女性寿司職人の寿司を堪能しながら，熱燗二合ほどいただいた．

それでも，2100円

いいねぇ赤ベコ．

参考