なんというのか・・・
久ベコ！
久しぶりに、寿司屋『赤べこ』にやってきた！
『赤べこ』は松江に２店舗
職場近くの東本町（通称トーホン）にあるのと、伊勢宮にあるのだ。
今日は伊勢宮店に向かった。
駅に向かう方向だしちょうど良い。
ここに通うようになって（といっても、最近はあまり足を運んでいないが）、かなりになる。
女性寿司職人も、もう立派な年数を重ねられている。
『ベテラン』だと言ったら、笑っておられた。
が、かくいう僕も経験年数だけは重ねているわけである。
たしかに、ベテランなどと言われては、ムズ痒い思いをするだけだろう。
しかしながら、多くの方とふれあわせてもらい、多くを学び、意図せぬ出来事も数々ある。
結果として、寿司職人がよい寿司が握れるように、僕もよい腕前を振るうことができ、人に喜んでもらうことができたなら、それはどんなに嬉しいことだろう。
ごちそうさま。