昨日は寿司屋の店長と飲み（鳥鍋）に行ったが，今日は寿司屋に行った（笑）！
雨降りの中を急いで入ったら・・・
店長イナ～イ！！！
で，女性の職人さんが握っておられた．
同席のサラリーマン（風のおじさん）も言っておられたが，僕も
「女性の握った寿司は初めてだ」
女性が寿司職人に少ない理由としては以下の様に諸説有るらしい
■男尊女卑
■化粧の香料が食材に移る
■体温が男性より高く，ネタに悪影響を与える
■ホルモンバランスの影響で味覚に差が出る
でも，美味しかったよ．
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この女性寿司職人さんとは関係ないが，
現在では，国内の寿司職人の人材不足って深刻らしく，寿司職人さんの養成校までできたらしい
2002年6月に開講．
■受講料430,500円で3週間のプロ養成講座（定員8名）
が本コースとして設置され，その他「特別コース」などに
■握り寿司初級講座
■飾り巻き寿司初級講座
■魚のさばき方を極める講座
■無料相談
■特別講座 寿司店経営学講座
■特別講座 Sushi and Restaurant English Conversation
がある．
スゴいね．
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女性寿司職人の寿司を堪能しながら，熱燗二合ほどいただいた．
それでも，2100円
いいねぇ赤ベコ．