2006-04-24

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お酒レポート

飲めないお酒について,まとめてみた(笑)! 日本酒の原料は水と米 米を麹(こうじ)の作用で糖に変え,さらに糖をアルコールに変えて出来上がるらしい. 米に麹菌を繁殖させ酵素を出させる,で,米のデンプンを糖に変えるんだそうだ. 米と米麹で...
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